절임배추를 처음 주문하던 해에, 김장 며칠 전에 미리 받아 두고 주말에 천천히 담그려고 했던 적이 있어요. 그런데 알고 보니 절임배추는 받은 뒤 그냥 두면 안 되는 식품이더라고요. 그래서 올해 괴산 절임배추를 예약하면서는 받는 날부터 제대로 정하기로 했어요. 여기서 괴산 절임배추를 언제 받아야 안전한지 알려 드릴게요.
괴산 절임배추 받는 날을 바로 확인하고 싶다면 아래 바로가기를 통해 이동할 수 있습니다.
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? ? ?안전한 수령일 바로 보기
절임배추는 받은 뒤 얼마나 두느냐가 위생과 바로 이어져요. 식품의약품안전처가 절임배추 보관에 대해 따로 기준을 안내할 만큼 중요한 부분이라, 수령일을 잘못 잡으면 배추를 받아 놓고도 걱정하게 돼요. 예약할 때 받는 날을 고르는 칸이 있으니 그 전에 기준부터 알아 두세요.
식약처가 안내하는 절임배추 보관 기준, 더 자세히 알아보고 싶다면 아래 바로가기를 통해 바로 확인할 수 있습니다.
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? ? ?절임배추 보관 기준 확인하기
수령일을 정하려면 김장할 날부터 정해야 해요. 김장은 하루 최저기온이 0도 이하, 하루 평균기온이 4도 이하로 유지될 때가 알맞아요. 보통 중부 지방은 11월 중순에서 하순, 남부 지방은 12월 상순 이후가 여기에 해당하니 사는 지역 날씨를 보고 날을 잡으세요.
괴산 배추는 일교차가 큰 준고랭지에서 자라 단단하고 무름이 덜해요. 괴산군은 간수를 뺀 국산 천일염으로 절이고 지하 암반수로 세 번 씻어 보낸다고 안내해요.
롯데마트와 롯데슈퍼에서 괴산 절임배추 20kg을 3만5900원에 사전예약할 수 있어요. 12월 15일까지 예약을 받고, 11월 5일부터 12월 21일 사이에 원하는 날을 골라 매장에서 찾아가요. 롯데마트 '도와드리겠습니다' 센터, 롯데슈퍼 안내데스크와 계산대, 롯데마트 제타 앱에서 신청할 수 있어요.
몇 박스를 받을지도 같이 정해 두세요. 괴산군 기준으로 20kg 한 박스에는 7~9포기, 10kg에는 3~5포기가 들어 있어요. 처음 김장한다면 20kg 한 박스로 시작하는 게 무난해요.
김장할 날을 먼저 정하고, 그에 맞는 안전한 수령일로 예약하세요.
